El pasado miércoles, 10 de diciembre, los alumnos del curso Especialista en Actividades Hosteleras de la ESHA realizaron otra de las salidas que tienen programadas para este curso. En esta ocasión la salida se centró en los productores, y los alumnos acudieron a visitar, junto con Asier Rodríguez –profesor de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda y tutor del grupo-, una explotación de vaca Betizu en Amorebieta-Etxano, cuyo productor es Eugenio Arriaga. La raza Betizu es autóctona de Euskal Herria y tradicionalmente se ha caracterizado por ser un animal que vive en extensivo en los montes y valles de nuestro entorno. En general, es una raza muy rústica, con escaso desarrollo tanto muscular como esquelético.
Los alumnos visitaron, también un molino productor de harina de maíz en Gamiz-Fica, cuyo productor es Luis Azillona.
Además pasaron por Getxo donde fueron recibidos por Juan Zabala en su explotación ganadera de capones.
En opinión de los alumnos, la salida ha sido muy enriquecedora y totalmente recomendable. Unas visitas con las que los futuros profesionales han aprendido a poner en valor a los productos y productores.