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PLATANO FLAMBEADO CON LECHE DE COCO

platano flambeado

Pelar el plátano y cortar en dados regulares.

Hervir los 200 ml de leche de coco con 200 ml de agua, el azúcar y una pizca de sal.

Rehogar el plátano con mantequilla en una sartén, agregar el licor y flambear, añadir la leche de coco junto con el agua y hervir todo el conjunto durante unos tres minutos. retirar e plátano y reducir la leche de coco hasta dejar textura de salsa.

Emplatar realizando lágrimas con la leche de coco y decorando con las grosellas.

Tiempo de Preparación: 15 min Nº Raciones 1 Rac
Equipos y utensilios utilizados
Tabla

Cuchillo

sartén

Ingredientes

1 ud

50 gr

200 ml

20 gr

10 ml

3 gr

Plátano

Azúcar

Leche de coco

Mantequilla

Licor de coco

grosellas

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