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3º premio en el Interescuelas AEHOS-Mahou San Miguel

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Ramiro Méndez, alumno de Dirección de Servicios de Restauración, finalista en el I concurso Interescuelas AEHOS-Mahou San Miguel

Utilizando la cerveza como producto principal, los participantes han tenido que superar diferentes pruebas, demostrando conocimientos teóricos, habilidades prácticas y destrezas en la realización de determinadas actividades que forman parte del desarrollo habitual del servicio de restaurante-bar.

Los participantes, alumnos provenientes de diferentes escuelas de hostelería de Huesca, Madrid, Sevilla, Bilbao, Toledo o Barcelona, han mostrado sus técnicas en tiraje de cerveza, cata, elaboración de cóctel y preparación de steak tartar, valorados por un jurado formado por prestigiosos profesionales del sector, como el cocinero y presentador Juan Pozuelo, Mariano Castellanos, presidente de AMYCE – Asociación Nacional de Maitres y Camareros Españoles, Josep María Gotarda, presidente del Club del Barman y propietario de Ideal Cocktail Bar, Alfred Romagosa, maitre y socio del restaurante Fermí Puig, y Núria Gironés, propietaria de Ca l´Isidre.

Pruebas concurso alumnos servicios de restauración

Un evento que pretende al mismo tiempo fomentar la formación, el compañerismo, el intercambio de experiencias, la participación activa en actividades inter-escuelas, el aprendizaje fuera de las aulas y, muy especialmente, la concienciación sobre el compromiso mundial para el consumo responsable y la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos.

El concurso organizado por AEHOS (Asociación de Escuelas de Hostelería), y  Mahou-San Miguel en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, tiene como objetivo favorecer la creatividad de jóvenes talentos en el ámbito de la sala y promover su proyección profesional.

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