MENU

Comentarios (0) El día a día

PRESENTACIÓN DEL MENÚ ANIVERSARIO DE LA FUNDACIÓN DE BILBAO ELABORADO POR ESHA EN SU VISITA AL MERCADO DE LA RIBERA

menu aniversario

Como cada mes, y dentro del programa de actividades promocionales de Bilbao Zerbitzuak en el Mercado de la Ribera para este año 2013, la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, se ha trasladado al mercado, para realizar una demostración de cocina y a través de ella, rendir un homenaje al aniversario de la Fundación de Bilbao, que se celebra cada mes de junio.

La propuesta de la Escuela ha girado en torno a platos tradicionales de la gastronomía bilbaína y bizkaína, elaborados a base de productos del propio mercado. Un menú muy apetecible compuesto por los siguientes platos:

Vainas a la Bilbaína

Bacalaos a la Bilbaína

Bacalao Pil-Pil

Bacalao a la Bizkaina

Bacalao Club Ranero

Villagodio

Canutillo de Bilbao

 

La salsa bizkaina empleada para el bacalao se ha elaborado con cebolla roja de Zalla y pimiento de La Barranca y el villagodio se ha asado en directo con carne de vacuno del Mercado de la Ribera.

Durante la elaboración de estos platos tradicionales, Igor Ozamiz, profesor de la Escuela, ha relatado la historia y origen de los mismos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

En este sitio web usamos cookies. Asumes su uso si sigues navegando. Más info

Este sitio web ha sido configurado para "permitir cookies" al objeto de darte la mejor experiencia de navegación posible. Si continúas navegando sin cambiar la configuración de cookies de tu navegador o simplemente pulsar ACEPTAR consientes su uso.

Cerrar