08 marzo, 2022 - 29 marzo, 2022

Curso de PESCADOS Y MARISCO

130,00

En este curso  aprenderás a cocinar recetas de pescado muy vistosas desde cero: limpieza de pescados, diferentes cortes, técnicas de cocina, salsas y guarniciones para acompañarlos.

Un completo curso de cocina de pescados de 4 días en el que descubrir sorprendentes recetas de forma práctica y divertida.

Curso Finalizado
SKU: PESCADOS Categoría:

Elaboraciones que prepararemos:

  • PESCADOS DE TEMPORADA:
    • Sepia salteada, tierra de calamar y remolacha.
    • Caballa con pistachos y cardamomo.
  • PESCADOS BLANCOS:
    • Merluza asada sobre guiso encebollado de mejillones y su crema.
    • Sapito con pure de coliflor al curry y mini verduritas.
  • PESCADOS AZULES:
    • Tataki de Atún rojo y tomate en texturas.
    • Salmon a la plancha, arroz pilaf y judías verdes.
  • MARISCOS:
    • Txipirones con verduras asadas, salsa de tomate seco y almendra.
    • Navajas sobre emulsión de ajo y arroz spicy.

Fecha: Martes 8, 15, 22 y 29 deMarzo a las 18:30h.

Duración: Aproximadamente 2 horas.

Lugar: Escuela de cocina del Mercado de La Ribera (2ª Planta).

Imparte: Escuela Superior de Hostelería Bilbao – Mikel Escudero.

Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.

Recomendamos que traigas tu propio delantal.

Una vez adquirido el curso y confirmado el pago, recibirás un email con la posibilidad de descargar la ficha con los datos del curso, así como un archivo que te creará una notificación en el calendario de tu teléfono. Recuerda que todos los datos relativos al curso, estarán siempre disponibles en ese email.