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Curso de PESCADOS Y MARISCO
En este curso aprenderás a cocinar recetas de pescado muy vistosas desde cero: limpieza de pescados, diferentes cortes, técnicas de cocina, salsas y guarniciones para acompañarlos.
Un completo curso de cocina de pescados de 4 días en el que descubrir sorprendentes recetas de forma práctica y divertida.
Descripción
Elaboraciones que prepararemos:
- DÍA 1: Pescado blanco: Lubina, crema de cebolleta y habitas; Cabracho con pesto marino.
- Día 2: Pescado azul: Tataki de atún, cebolla encurtida y mango; Salmon a la miel y tomillo con arroz jazmín.
- Día 3: Marisco: Almejas a la marinera; Mejillones y langostinos en salsa estilo thai.
- Día 4: Sopa de pescado.
Duración: Aproximadamente 2 horas.
Lugar: Escuela de cocina del Mercado de La Ribera (2ª Planta).
Imparte: Escuela Superior de Hostelería Bilbao – Mikel Escudero.
Otros: No olvides descargar la ficha con los datos del curso, así como el recordatorio que creará una notificación en el calendario de tu teléfono una vez realizada la compra (podrás descargar los archivos del email de confirmación que llegara a tu correo electrónico). Es recomendable que los participantes traigan su propio delantal.
Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.