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Recetas y elaboraciones de sala

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VILLAROY DE POLLO SOBRE SALSA DE ALMENDRAS

Carnes y guisos

27 octubre, 2016

Filetear las pechugas de pollo. Marcar en la plancha y dejar enfriar.

Con la mantequilla, harina y leche elaborar una bechamel. Sufratar la pechuga de pollo con la bechamel, empanar y freír. (más…)

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ENTRECÔTE CON SALTEADO DE CHAMPIÑONES Y CREMA DE PATATA

Carnes y guisos

27 octubre, 2016

Limpiar de grasas y racionar el entrecote. Laminar los champiñones y rehogar junto con el ajo picado en brunoise. Cocer la patata, pelar y elaborar la crema de patata triturando en la batidora la patata, la leche y la mantequilla. Rectificar de sal y reservar. (más…)

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