Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Salida formativa productores Slow

El viernes los alumnos de 3º técnico hicieron una salida formativa a varios productores Slow.

Empezaron con la visita a la explotación de Betizu de Eugenio Arriaga en Zornotza.

Después fueron a Bermeo, donde conocieron a Juan Carlos Royo quien les enseñó el proceso de elaboración de sus anchoas.

Visitaron también conservas Zallo donde les explicaron el proceso de elaboración de anchoas y bonito del golfo de Bizkaia.

Y por último, terminaron en el molino Errotabarri de Luis Azillona, donde pudieron ver el funcionamiento del molino y aprender como elaborar harina de maíz de Mungia y la elaboración de talo.

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