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Salida formativa a las Salinas de Añana

Los alumnos de Tercero Técnico de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao han realizado su primera salida formativa del curso a las Salinas de Añana (Álava). Durante la jornada  han realizado una una visita guiada acompañados del salinero mayor quien ha ofrecido a los alumnos explicaciones sobre la historia de las salinas, su formación geológica, uso actual de las salinas y los diferentes procesos de extracción. Además se ha realizado una cata de sales donde se ha tratado de apreciar las diferentes cualidades organolépticas de la sal.

El Valle Salado es conocido por ser el enclave original de la Sal de Añana, un preciado fruto producto de la evaporación natural de la salmuera procedente de los manantiales. Su calidad y valor ecológico está avalado por su producción artesanal en un paisaje con miles de años de historia. Entre las variedades de la Sal de Añana se encuentran: Sal Mineral, Flor de Sal, Sal Líquida y Chuzo de Sal.

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