Óscar Fernández, profesor de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao, ha dirigido el Taller de Talla de Frutas; una actividad dinámica en la que han puesto en práctica técnicas para realizar la talla de diferentes frutas, entre ellas manzana, sandía y nabo daikon.  

Este taller se enmarca dentro del Programa de Extraescolares que desde hace años organiza la Escuela Superior de Hostelería Bilbao para los alumnos interesados en estas materias. Próximamente tendrá lugar dos actividades extraescolares no menos interesantes: Cata de ron y Texturas y alimentos.