Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Taller de bombones y chocolate

La pasada semana, tuvo lugar un taller extraescolar de bombones y caramelo, impartido por Oscar Fernández, profesor de cocina de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, y en el que participaron alumnos y alumnas de segundo curso de Dirección de Cocina.

Durante el taller, Oscar instruyó a los asistentes sobre como manipular y atemperar el chocolate y el caramelo. Entre otras cosas, trabajaron con caramelo para hacer campanas y todo tipo de decoraciones, y también realizaron bombones con diferentes texturas.

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2 comentarios en “Taller de bombones y chocolate”

  1. Izaskun Ibabe Pardo

    Me gustaría saber si tienen algún. Curso dr chocolate para aficionados o personas que no tienen conocimientos previos
    Gracias

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