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Comentarios (0) Blog, Taller de experiencia

XV Taller de la experiencia: De la escuela a la empresa

En esta ocasi贸n la tem谩tica principal ha versado sobre聽 el paso de la escuela a la empresa y聽 hemos contado con la ponencia de tres antiguos alumnos que actualmente gestionan la selecci贸n de personal en pr谩cticas y profesional en diferentes 谩mbitos como alojamientos, restauraci贸n y cocina.

La primera ponencia, a cargo de聽Unai D铆ez, Jefe de Administraci贸n del Hotel Hesperia Zubialde, quien ha transmitido a los alumnos su pasi贸n por la gesti贸n hotelera y sus funciones diarias聽 as铆 como聽 sus inicios en otra cadena hotelera cumpliendo funciones de recepci贸n, asistente de reservas y gesti贸n de cr茅ditos.

Menci贸n especial a su galard贸n de mejor proyecto fin de carrera y su paso por Coventry para cursar el Bachelor Degree.

Estudiar el curso de especializaci贸n en la escuela fue fundamental para llegar donde estoy hoy

Tambi茅n le ha acompa帽ado聽 Unai Irastorza, 聽quien inici贸 sus estudios en la escuela inspirado por la pasi贸n por la gastronom铆a de su padre y quien se inici贸 en los fogones de Etxanobe, tras su periodo de pr谩cticas en Euskal Sena. Nos ha hablado de su actual puesto como Jefe de Cocina de La Vi帽a del Ensanche, transmitiendo la importancia de seguir form谩ndose una vez terminado el periodo acad茅mico en la escuela y ha animado a los alumnos a mantener el contacto.

Las amistades que hag谩is aqu铆 ser谩n de gran valor a nivel profesional y personal. Nunca sabes quien va a ser tu jefe o tu compa帽ero de trabajo.

XV Taller de la Experiencia en ESHBI

Hemos contado adem谩s con la ponencia de Imanol Mancha, Ma卯tre de Regi Jatetxea en Urduliz quien compaginaba la hosteler铆a con sus estudios universitarios y descubri贸 en su trabajo una vocaci贸n por la que merec铆a la pena formarse, ya que se sent铆a atra铆do por el servicio de sala y los eventos.聽 Tras cursar sus estudios en la escuela, inici贸 sus pr谩cticas en Mugarra y continu贸 su trayectoria en Nerua y Basuki.

Soy la bisagra que une聽 sala y cocina. Es fundamental que todo el equipo trabaje alineado y en sinton铆a.

Los tres han coincidido en la importancia en la formaci贸n, el聽 esfuerzo y la actitud como claves para lograr prop贸sitos profesionales.

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