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TALLER EXTRAESCOLAR DE DERIVADOS LÁCTEOS

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Varios alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, han participado en el taller de Derivados Lácteos que se ha impartido en el centro, dentro del programa de actividades extraescolares previstas para este curso 2013-2014. El taller ha tenido lugar este pasado jueves 7 de noviembre.

Asier Rodríguez, profesor de cocina de la Escuela ha sido el encargado de dinamizar el taller y ha instruido a los alumnos participantes en los diferentes tipos de leche y los tratamientos que sufren. También han podido conocer, el proceso de elaboración del queso fresco, del queso azul y de la mozarella.

El grupo de alumnos ha elaborado yogur natural y queso tipo manchego con pimentón.

La actividad ha resultado ser de gran interés, en opinión de los alumnos asistentes, que se han quedado con ganas de más. No obstante, en los próximos meses repetiremos el mismo taller, debido al número de solicitudes, que por aforo limitado, no hemos podido atender en esta ocasión, y plantearemos la realización del “Taller de Lácteos II”.

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