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Comentarios (0) Blog, Extraescolares

Taller de vinagre Forvm

clase formacion vinagre-escuela hosteleria bilbao (1)

Taller de vinagres Forvm dirigido por Albert Roca, quien ha comenzado el taller explicando los orígenes de la Bodega de tradición familiar Avgvstv Forvm. Se ha realizado una práctica basada en la identificación de aromas  para despertar los sentidos además de una cata de dos vinos diferentes como Avgvstvs Chardonnay  2016 y Avgvstvs Merlot Syrah  2015 para conocer la importancia de una buena elaboración de vinagre partiendo siempre de un vino ecológico de alta calidad en este caso.

 

También se ha realizado una cata de diferentes vinagres, entre ellos un reserva de más de 20 años de Soleras; así como la cata de 2 reducciones naturales Forvm. Los alumnos han finalizado esta extraescolar con la cata de cuatro tapas; de carne, pescado y dos postres elaboradas con Forvm.

 

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