Para la base de la tarta: poner empomada la mantequilla, añadir la harina tamizada y el azúcar glas tamizado. Amasar hasta conseguir que la masa sea homogénea. Filmar y dejar en reposo en cámara durante 20 minutos. Estirar, pinchar con un tenedor y hornear a 200ºC durante 12 minutos.
Para los rellenos: semimontar la nata y reservar. Calentar los zumos y disolver las gelatinas hidratadas. Dejar enfriar y mezclar con la nata reservada.
Para el montaje: base de tarta, aro pequeño relleno de limón, esperar hasta que se solidifique, resto aro relleno de naranja (el aro pequeño tiene que ser más bajito que el aro grande para que no se vea el pequeño).
Dejar enfriar y desmoldar.
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Tiempo de Preparación: |
3 horas |
Nº Raciones |
12 |
Rac |
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Equipos y utensilios utilizados |
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Batidora |
Varillas |
Aro |
Espátula pastelería |
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bombo |
Bol |
Lengua |
Peso |
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Ingredientes
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600 grs 400 grs 200 grs
500 ml 300 ml 180 grs 14 grs
250 ml 100 ml 125 grs 6 grs |
Base tarta: Harina floja Mantequilla Azúcar glas Relleno naranja: Nata Zumo de naranja Azúcar Gelatinas Relleno limón: Nata Zumo de limón Azúcar Gelatinas |