Escuela Superior de Hostelería Bilbao

Técnico Especialista en Actividades Hosteleras

Curso de especialización en el área de cocina para titulados en Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía o de Técnico Superior en Dirección de Cocina. Este curso de especialización te permite profundizar en los diferentes modelos de establecimientos del sector  hostelero así como comprobar in situ  la operatividad de cada  uno en el periodo del bloque experimental.  Esta formación se complementa con un periodo de prácticas de ámbito estatal. Podrás elegir tu ruta profesional antes incluso de incorporarte al mundo laboral.

A quién va dirigido

A todos aquellos que quieran conocer a través de la experiencia las 5 principales líneas de restauración en el sector: Colectividades, cocina creativa, cocina internacional, cocina tradicional y slow food, pastelería de vanguardia.

A quien desee acelerar su carrera profesional, este curso te permite conocer y probar distintos tipos de restaurante y acceder a las prácticas del sector que más te interese en empresas de renombre.

A todo aquel que quiera formarse en innovación culinaria, desarrollo de producto gastronómico y food tech, a través de ejercicios guiados en el Basque Food Laboratory.

Información del curso

1 año

Castellano

Mañanas de 8:00 a 14:30 horas | Septiembre - Junio

Durante el periodo de Prácticas internas o externas, los horarios podrán variar.

PROGRAMA FORMATIVO:

  • Innovación gastronómica 70h.
  • Cocina creativa y nuevas tendencias 30h.
  • Cocina y producto internacional 60h.
  • Pastelería de vanguardia 20h.
  • Gestión de alimentos y bebidas 30h.
  • Enología 50h.
  • Slow food 30h.
  • Historia y evolución de la cocina 20h.
  • Restauración colectiva 10h.
  • Platos a la vista del cliente 30h.
  • El sector de la restauración y su entorno 15h.
  • Inglés 50h,
  • Proyecto final 20h.

8 semanas de experiencia en 1 ó 2 restaurantes (a elegir) especializados en:

  • Colectividades
  • Cocina creativa
  • Cocina internacional
  • Cocina tradicional + Slow Food
  • Pastelería de vanguardia

 

Prácticas:

  • 350 horas de prácticas en reconocidas empresas del sector.

Este curso pretende ser lanzadera de la carrera profesional de cocineros/as, aportándoles una visión global del sector de la restauración y ofreciendo la posibilidad de probar experiencialmente distintas líneas de restaurante para orientar su carrera profesional y lanzarla a través de prácticas en empresas de renombre.

Dentro de la gran variedad de puestos y tipos de empresa a la que nuestros alumnos pueden acceder con esta titulación destacamos las posiciones que a las que nuestros estudiantes aspiran con mayor frecuencia:

  • Dirección de establecimientos hosteleros.
  • Puesta en marcha y gestión de su propia empresa.
  • Jefe de cocina.
  • Jefe de partida.
  • Responsable de centro de colectividades.

El equipo docente de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se caracteriza por su pluralidad. Lo componen expertos técnicos de todos los departamentos de la industria y profesorado de áreas específicas de la empresa. Asimismo, contamos con colaboradores procedentes de prestigiosas consultoras y destacados directivos de la hotelería nacional y de la Asociación de Hostelería de Bizkaia que aportan sus conocimientos y experiencias al día a día de nuestras aulas.

El acceso a este curso requiere estar en posesión de alguno de estos títulos:

+ Título en Cocina y Gastronomía.

+ Título de Técnico Superior en Dirección de Cocina.

 

*Rellena el formulario para conocer las condiciones económicas.

Rellena el formulario para descargar el catálogo y conocer las condiciones económicas.

crediestudio- ayudas para estudiar hosteleria

Ayudas al estudio

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao te ofrece el Crediestudio, para que no te preocupes de pagar tu formación hasta que no la hayas terminado. El Crediestudio permite a los alumnos financiar la inversión del coste total de su formación y presenta interesantes ventajas.

Abrir chat
1
¿En qué podemos ayudarte?
Hola, Bienvenid@ a la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ¿En qué podemos ayudarte?