Fecha inicio
11/09/2024
Fecha fin
11/09/2024
Lugar
Cocina ESHBI Ribera – Aula de Cocina del Mercado de la Ribera 2ª Planta
Información del curso
Tendrán prioridad los trabajadores y/o autónomos de empresas que formen parte de la Asociación de Hostelería de Bizkaia.
Para poder impartir el curso será necesario que se complete con al menos 6 participantes.
Este curso se impartirá en el Mercado de la Ribera (Erribera Kalea, s/n – Bilbao).
3 horas
Miércoles
Horario - Desde
10:30 am
Horario - Hasta
1:30 pm
Formación Subvencionada por el Gobierno Vasco
Formación avalada por el diagnóstico de necesidades de formación de la Asociación de Hostelería de Bizkaia
Objetivos
- Grupos reducidos de 6-12 personas.
- Duración estimada de cada curso (3 horas).
- Cursos de carácter totalmente práctico (Cada asistente cuenta con un puesto de cocina, los ingredientes y utensilios necesarios para elaborar las recetas previamente explicadas por el chef).
Programa
• Los asistentes elaboraran tres recetas clásicas y famosas de Bacalao: Pil-pil , Bizkaina y Club ranero. Cocinaran las recetas desde cero, ayudados por las explicaciones del chef. Se facilitará todos los ingredientes para la elaboración de las recetas.
• Breve introducción a las recetas: Explicación de de materias primas, salsas, caldos y de la técnica de elaboración.
• Elaboración de las dos recetas.
• Degustación.
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