ESHBI
Un ecosistema educativo
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao es un proyecto educativo en hostelería desde una perspectiva multidisciplinar y pretende ser un motor de conocimiento y generación de profesionales de alto nivel en las distintas materias que engloba la hostelería.
Para ello, además de ser escuela de formación reglada y contínua, dispone de su propio restaurante, y su propio departamento de i+D, denominado Basque Food Laboratory.
HISTORIA
Un proyecto de la Asociación de Hostelería de Bizkaia
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao (Holding Hostelería S.A.) nace en 1991 como iniciativa de la Asociación de Hostelería de Bizkaia. Una escuela diferente creada por hosteleros para formar a los futuros trabajadores y empresarios hosteleros. La particularidad de ser creados por el propio sector, nos posibilita tener una visión real y contacto muy directo con el sector.
La escuela ofrece una formación multidisciplinar y especializada en todos los ámbitos del sector de la hostelería y la restauración, prueba de ello es la amplia oferta formativa que imparte.
Es un centro homologado por el Departamento de Educación para impartir ciclos de Hostelería y turismo, títulos propios, homologada por Lanbide para impartir todos los certificados de profesionalidad de la familia de hostelería y turismo e imparte también formación específica para empresas externas.
Utiliza el Restaurante La Escuela, reconocido por la Guía Michelín como restaurante Bib Gourmand desde el año 2021 como centro de prácticas y es la única escuela de hostelería y turismo que tiene un laboratorio de innovación gastronómica.
INSTALACIONES ESHBI
Espacios para una formación hostelera integral
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao está situada en un entorno natural único con gran potencial turístico. El edificio de 4.500 metros cuadrados está ubicado en un campus de 25.000 metros cuadrados, con zona verde, frutales y árboles autóctonos. En la escuela encontramos una decena de aulas polivalentes equipadas con medios técnicos, dos espacios de aplicación de 120 metros cuadrados cada una, aula de cata, aula de café, aula Beer Sommelier y aula técnica de servicio.
Restaurante La Escuela
El Restaurante La Escuela es un lugar de aprendizaje real. Un espacio abierto al público en el que te formarás en diferentes ámbitos como la coctelería, la sumillería, o las funciones de barista, maitre o camarero/a. El restaurante cuenta con el distintivo de Km 0 y es el primer restaurante de escuela en conseguir la Q turística.
Basque Food Laboratory
El Basque Food Laboratory es el laboratorio de innovación Gastronómica de la escuela.
Un nexo entre productores e industria alimentaria para optimizar los recursos y revalorizar productos agroalimentarios.
Un espacio en el que los alumnos realizan ejercicios de desarrollo de productos innovadores alineados con las tendencias del mercado.
Trabajamos cada día contribuyendo a la inclusión en un mundo más sostenible
Comprometemos nuestra actividad alineándola a varios de los Objetivos de Desarrollo Sostenible marcados por las Naciones Unidas (ODS). ¿Pero que son los ODS? Se trata de una agenda apoyada por 193 países que apostaron por abordar los grandes retos globales, marcando 17 objetivos que deberían cumplirse antes del 2030.
Consumo responsable
Gracias al apoyo obtenido de los Fondos Next Generation y mediante el EVE, disponemos de una instalación solar de autoconsumo de 99,19 kWp en uno de los tejados del edificio de la ESHBI, generando un autoconsumo eléctrico cercano al 47%. Gracias a una pantalla instalada en el hall principal, toda persona que acuda al centro podrá comprobar, de una forma muy sencilla, el consumo eléctrico real de todo el campus y lo que estamos autogenerando con la nueva instalación de ese consumo.
Transferencia de conocimientos
ESHBI forma parte de la red TKgune, formada por centros de Formación Profesional para facilitar la transferencia bidireccional del conocimiento entre centros y empresas.
Al mismo tiempo tenemos nuestro propio proyecto de transferencia de conocimiento a través de nuestro Departamento de Innovación, Basque Food Laboratory
Patronato:
Colaboradores:
