Fecha inicio
08/06/2026
Fecha fin
29/06/2026
Lugar
Escuela Superior de Hosteleria Bilbao
Información del curso
Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Lanbide Ocupados 2025-2027, de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide (Servicio Vasco de Empleo ) y Gobierno Vasco.
40 horas
Lunes a Jueves
Horario - Desde
8:30 am
Horario - Hasta
11:30 am
Objetivos
- Memorizar y reconocer todos los elementos y útiles de trabajo para desarrollar las habilidades propias del servicio de bar y sala
- Entender la importancia de una buena mise-en-place
- Identificar las distintas operaciones previas al servicio
- Memorizar la adecuación de cubiertos a manjares
- Listar los diferentes puntos en el desbarasado de una mesa
- Conocer los pasos necesarios para el servicio de el Vino
Programa
Instalaciones y elementos de trabajo del comedor
- Instalaciones del comedor / Elementos de trabajo
Mise-en-place del comedor
- Mecánica general del comedor
El servicio
- Reglas de aseo y vestido / Operaciones previas al servicio
- Menú y carta / Estructura de los pasos en una reserva
- Recepción a los clientes y presentación de los menús
- Toma de comandas y vales / Desarrollo de una venta en el restaurante
- Clases de servicio / Reglas del servicio
- La secuencia del servicio y su etiqueta
- Colocación de cubiertos sobre la mesa
- Desbarasado de mesas
- Normas y operaciones del servicio de vinos
Condiciones de Acceso
Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide).
Rellena el los siguientes datos para recibir el formulario de inscripción.
