Fecha inicio
13/06/2025
Fecha fin
13/06/2025
Lugar
Escuela de cocina del Mercado de La Ribera (2ª Planta).
Información del curso
Prioritariamente Trabajadores y/ autónomos de Empresas pertenecientes al colectivo de Hostelería y desempleados inscritos en LANBIDE.
3 horas
Viernes
Horario - Desde
10:30 am
Horario - Hasta
1:30 pm
Formación Subvencionada por el Gobierno Vasco
Formación avalada por el diagnóstico de necesidades de formación de la Asociación de Hostelería de Bizkaia
Objetivos
• Cursos de carácter totalmente práctico (Cada asistente cuenta con un puesto de cocina, los ingredientes y utensilios necesarios para elaborar las
recetas previamente explicadas por el chef).
Programa
• Curso práctico para aprender desde cero como elaborar tres grandes clásicos de la merluza dentro de la gastronomía vasca: Merluza en
salsa verde, koxkera y ondarresa. Se facilitará todos los ingredientes para la elaboración de las recetas.
• Breve introducción a las recetas: Explicación de de materias primas y de la técnica de elaboración.
• Elaboración de las dos recetas.
• Degustación
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