Fecha inicio
Fecha fin
Lugar
Cocina ESHBI Ribera – Aula de Cocina del Mercado de la Ribera 2ª Planta
Información del curso
Tendrán prioridad los trabajadores y/o autónomos de empresas que formen parte de la Asociación de Hostelería de Bizkaia.
Para poder impartir el curso será necesario que se complete con al menos 6 participantes.
3 horas
Horario - Desde
Horario - Hasta
Formación Subvencionada por el Gobierno Vasco
Formación avalada por el diagnóstico de necesidades de formación de la Asociación de Hostelería de Bizkaia
Objetivos
- Grupos reducidos de 6-12 personas
- Duración estimada de cada curso (3 horas)
- Cursos de carácter totalmente práctico (Cada asistente cuenta con un puesto de cocina, los ingredientes y utensilios necesarios para elaborar las recetas previamente explicadas por el chef)
Programa
- Introducción al Queso Idiazabal: Denominación de origen protegida, requisitos, elaboración, oveja latxa y carranzana
- Cata de quesos Idiazabal
- Elaboración de recetas con Idiazabal:Croqueta de IdiazabalRisotto de Setas e Idiazabal
- Degustación
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