En hostelería todo tiene que funcionar como un reloj. Es una maquinaria compleja donde encajar personal, turnos, materias primas, clientes, gestión del espacio, normativas… Y esto a veces se hace un poco bola. ¿Te suena?
Es por esto que hemos preparado una serie de formaciones que capaciten a tu personal en distintas áreas, y que de esta manera cada pieza esté perfectamente capacitada y ofrezca el 100% al conjunto.
Y lo mejor de todo es… ¡QUE TODAS ESTAS PÍLDORAS FORMATIVAS SON BONIFICABLES! Quédate y te cuento más…
FORMACIÓN BONIFICABLE
Sabemos lo costoso que es formar a tu plantilla. y no queremos que ese sea el impedimento para que tengas un negocio a pleno rendimiento. Todas las formaciones que verás a continuación pueden tener algún tipo de bonificación, subvención o ayuda para el pago.
¿Sabes que YA DISPONES DE UNA DOTACIÓN ECONÓMICA a tu disposición para formar a tu plantilla?
DÉJANOS COMPROBAR TU CRÉDITO EN FUNDAE Y TE DIREMOS EL IMPORTE QUE TIENES A TU DISPOSICIÓN.
Además, si estamos a tiempo, podremos acumulártelo para el próximo año si finalmente optas por no consumirlo a lo largo de este año fiscal. ¡Sino lo perderás!
Selecciona la formación que te interesa
e indícanos que estarías interesado/a en bonificarlo a través de FUNDAE
Comprobamos tu crédito
Firmamos un acuerdo para poder acceder a tus datos de FUNDAE y poder gestionar tus bonificaciones en nuestras formaciones
presupuesto
Te enviamos un presupuesto de la formación seleccionada aplicando el descuento por la bonificación, para que puedas valorarlo
cierre de fecha y formación
Si te ha encajado el presupuesto, firmaremos todos los documentos necesarios para poder aplicar la bonificación y cerraremos una fecha de impartición que se ajuste a tus necesidades
Formación para hostelería
BONIFICABLE con
fundae
Sea cual sea tu punto débil, YA NO LO VA A SER MÁS. Elige la formación que necesitas, y déjanos obrar la magia.
Revisa todas nuestras píldoras formativas y combínalas para crear una formación a la carta.
¿Tus trabajadores carecen de formación en hostelería? Dar un buen servicio a tus clientes, no solo te asegura una buena atención a tus clientes aumentando la posibilidad de fidelizarlos, sino que además te asegura que un control de los costes, los tirajes y el cuidado de los utensilios de uso diario.
SERVICIO
Sumillería
¿Conoces los vinos que ofreces a tus clientes en el bar o en la sala? Déjanos adentrarnos en tu bodega y te descubriremos todo lo que debes saber para hacer una buena venta de tus vinos.
- Conoce la elaboración de los vinos
- Su historia vende más
- Conoces sus DOP
- Conoce sus uvas
- Prueba y cata los vinos que más vendes a tus clientes
Y si quieres algo más general y ambicioso…
Habilidades en el BAR
En este apartado verás la forma de servicio correcta para servir un refresco, como poner un batido o un zumo y sorprender, elaborar un buen vermú preparado o un aperol fantástico, hasta como servir los mejores Whiskys, brandís y cognac las diferentes bebidas que se ofrecen en el bar, donde y como servirlas.
Servicio de refrescos
Servicio de zumos/batidos
Servicio de bebidas aperitivas
Servicio de aguardientes y licores.
Conoce la forma de coger una bandeja, como se prepara el pedido en la misma y como servir desde la misma.
¿Cómo se elabora un combinado? Prepararlo correctamente, calidad del hielo, guarnición, servicio del refresco, otras formas de prepararlo, que está bien hecho y que no…
¿Sabes manejar la coctelera y el vaso mezclador? Aprende sus técnicas y dales un estilo a tus bebidas
El adorno de las bebidas no debes de olvidarlo, la decoración es el aspecto final de la bebida.
*Las horas se pueden ajustar en función de necesidad
Habilidades en la SALA
Preparar una mesa no es solo poner la vajilla sobre la misma, cuida los detalles.
Tanta cubertería, tanta cristalería, ¿Cómo se hace? ¿por dónde se empieza?
¿Cuáles son los cubiertos necesarios para tomar unos caracoles, una nécora? Aprende el lenguaje de los cubiertos.
¿Cómo coges y llevas los platos? ¿Llevas derechos sin riesgos a derramar la comida?
Toma una nota de forma elegante y eficaz, organiza de forma correcta el pedido.
Como llevar los platos, sirve a cada cual lo solicitado. No tendrás que preguntar al cliente que solicito.
Se eficaz al retirar los platos de una mesa, ayuda a tus compañeros.
Conoce las características de su servicio. La fuente, la sopera, el manejo de las pinzas y del cazo.
Conoce la anatomía de cada pez y no dejes ninguna espina.
- Lubina – 30 min.
- Rodaballo – 30 min.
- Dorada – 30 min.
- Lenguado – 30 min.
- Merluza – 30 min.
- Sapito – 30 min.
Sostenibilidad
¿Cumples con la NORMATIVA en Gestión de residuos?
Disponer de un Plan de Residuos es ya una obligación, tal y como establece la Ley 7/2022, de 8 de abril. Si quieres formarte para el aborar tu propio plan…
- Introducción al Plan de Gestión de Residuos – 0,5h: Ley que lo regula, qué contempla, figura responsable del plan y sus funciones.
- Reducción del Desperdicio Alimentario – 1h: Estrategias prácticas para optimizar la gestión de alimentos y minimizar el desperdicio, desde la compra y el almacenamiento eficiente hasta la reutilización creativa.
- Protocolos de gestión de residuos – 1h. Ley 7/2022, de 8 de abril.
- Diagnóstico de la realidad – 1,5h: Cómo elaborar un diagrama de flujo del desperdicio alimentario de la empresa + Indicadores asociados a la gestión de residuos + Aplicación de ambas herramientas para el diagnóstico de la empresa.
- Pautas prácticas para el Diseño del Plan de Residuos 1,5h: Redacción de objetivos, acciones e indicadores + Diseño del timing de comunicación e implantación del plan.
- Envío de la propuesta – Revisión del plan – Propuestas de mejora 1h
Nos adelantamos… ¡ESCÚCHANOS BIEN! Es posible que en los próximos años la siguiente formación no sea una recomendación, sino una obligación… ¿Vamos allanando el camino?
Introducción a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Identificar los ODS en los que impacta el negocio y determinar acciones para hacerlo a nivel positivo. Posibilidades y deber de comunicación de las acciones y ODS.
Una oportunidad estratégica RENTABLE
Cada píldora formativa puede impartirse individualmente. Una vez realizadas las 4 píldoras formativas, la empresa tendrá la posibilidad de solicitar la FORMACIÓN PARA EL DESARROLLO DEL PLAN ESTRATÉGICO DE SOSTENIBILIDAD.
Cadena de suministro: ventajas de trabajar con proveedores locales, de temporada como valor añadido y como comunicarlo a los clientes.
Estrategias prácticas para optimizar la gestión de alimentos y minimizar el desperdicio, desde el almacenamiento eficiente hasta la reutilización creativa.
Conocer las normativas asociadas, buenas prácticas de separación de residuos y de prácticas de gestión eficiente de los recursos energéticos y del agua.
Cómo formar al equipo para adoptar prácticas sostenibles y comunicarlas a los clientes de manera efectiva.
*Las horas se pueden ajustar en función de necesidad
