Fecha inicio
16/03/2026
Fecha fin
20/05/2026
Lugar
Escuela Superior de Hosteleria Bilbao
Información del curso
Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Lanbide Ocupados 2025-2027, de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide (Servicio Vasco de Empleo ) y Gobierno Vasco.
50 horas
Lunes y Miércoles
Horario - Desde
5:00 pm
Horario - Hasta
8:00 pm
Objetivos
- Identificar y conocer la elaboración y clasificación de los distintos tipos de cócteles y cafés, así como dotar a los alumnos de necesidades técnicas para su posterior servicio.
- Determinar el funcionamiento y establecer los instrumentos de trabajo indispensable para el desarrollo del servicio de cócteles.
- Respetar las normas higiénico-sanitarias manteniendo los niveles de calidad establecidos para las elaboraciones así como evitar costes y desgastes innecesarios
- Establecer las normas para el servicio de los cócteles
- Identificar las características de las familias de coctelería
- Conocer los principales cócteles internacionales
Programa
1. Introducción a la Coctelería.
2. Materiales, Utensilios y Cristaleria:
- Tema 1. Tipos, componentes y función
- Tema 2. Otros instrumentos necesarios
- Tema 3. Tipos de vasos y copas
- Tema 4. La estación de trabajo
3. Normas Básicas de Elaboración y Conservación
4. Definición y Características de un Coctel
5. Clasificación
6. Series de Coctelería
- Tema 1. Las Series y sus Características
7. Combinados Internacionales
8. Preparación, Decoración, Presentación y Servicio en Barra de Cocteles:
- Tema 1. Cócteles a base de Ginebra
- Tema 2. Cócteles a base de Brandy
- Tema 3. Cócteles a base de Vodka
- Tema 4. Cócteles a base de Cava
- Tema 5. Cócteles a base de Ron
- Tema 6. Cócteles a base de Cachaça
- Tema 7. Cócteles a base de Tequila
- Tema 8. Cócteles a base de Whisky
- Tema 9. Cócteles a base de Cerveza
- Tema 10. Cócteles a base de La Escuela
- Tema 11. Otros cócteles
9. Análisis Organolépticos
- Tema 1. Fase visual
- Tema 2. Fase olfativa
- Tema 3. Fase gustativa
Condiciones de Acceso
Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide).
Rellena el los siguientes datos para recibir el formulario de inscripción.
