Fecha inicio
13/04/2026
Fecha fin
29/04/2026
Lugar
Escuela Superior de Hosteleria Bilbao
Información del curso
Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Lanbide Ocupados 2025-2027, de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide (Servicio Vasco de Empleo ) y Gobierno Vasco.
21 Horas
Lunes y Miércoles
Horario - Desde
4:45 pm
Horario - Hasta
8:15 pm
Objetivos
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Conocer las técnicas para la obtención de postres elaborados de pastelería internacional y española
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Analizar, poner a punto y realizar el proceso de elaboración y/o en su caso de conservación de postres elaborados de pastelería internacional y española
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Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones anteriores
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Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos obtenidos a partir de postres elaborados de repostería, de acuerdo con su definición, origen, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización
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Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de productos obtenidos a partir de postres elaborados de pastelería internacional y española ensayando modificaciones en cuanto al proceso, forma y corte de géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y/o forma de presentación/ decoración
Programa
1. Coulant
2. Madeleines
3. Financiere
4. Carlota Frambuesa
5. Paris Brest
6. Flan Parisino
7. Lassi de Mango
8. Baklava
9. Tarta Sava
10. Tarta de Manzana y Azahar
11. Il Bonet
12. Panna Cotta
13. Tiramisú
14. Canoli
15. Cheese Cake N.Y.
16. American Pancakes
17. Pastel de Calabaza
18. Gofre Americano
19. Devil`s Cake
20. Brownie
21. Boston Cream Pie
22. Cocada
23. Caballeros Pobres
24. Macarons
Condiciones de Acceso
2Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide).
Rellena el los siguientes datos para recibir el formulario de inscripción.
