Fecha inicio
17/01/2024
Fecha fin
28/02/2024
Lugar
Escuela Superior de Hostelería Bilbao – ARTXANDA Ctra. Enekuri-Artxanda, Km. 3 – Bilbao

Información del curso

Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Lanbide Ocupados 2022-2024, de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide (Servicio Vasco de Empleo ) y Gobierno Vasco.

40 Horas

Miércoles y Jueves

Horario - Desde
5:00 pm
Horario - Hasta
8:00 pm

Condiciones de Acceso

Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide).

Objetivos

  • Conocer las técnicas culinarias que se pueden aplicar dentro de la cocina y dieta vegetariana/vegana
  • Elaborar los platos vegetarianos y veganos propuestos
  • Ampliación de conocimientos para mejorar las competencias profesionales ligadas al auge de la cocina vegetariana/vegana
  • Conocer los distintos tipos de dietas vegetarianas
  • Conocer el uso de técnicas y productos de aplicación en la cocina vegetariana/vegana
  • Aplicar variaciones que permitan realizar diferentes elaboraciones de cocina vegetariana/vegana

Programa

1.    Diferencias entre las dietas vegetarianas

2.   Platos de cocina vegetariana

3.   Platos de cocina vegana

4.   Postres vegetarianos

5.   Postres veganos

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