Fecha inicio
21/05/2024
Fecha fin
10/06/2024
Lugar
Escuela Superior de Hosteleria Bilbao
Información del curso
Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Lanbide Ocupados 2022-2024, de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide (Servicio Vasco de Empleo ) y Gobierno Vasco.
20 Horas
Lunes; Martes
Horario - Desde
5:00 pm
Horario - Hasta
8:15 pm
Condiciones de Acceso
Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide).
Objetivos
- Identificar y conocer algunas de las nuevas tendencias gastronómicas fundamentadas en la cocina fusión
- Conocer las características específicas de los diferentes tipos de cocinas y su fusión
- Conocer el origen y características de diferentes tipos de cocina fusión dentro de la historia de la gastronomía
- Conocer la elaboración de recetas básicas aplicando los principios de la cocina fusión
Programa
1. Introducción a la cocina fusión
2. Tipos de cocina fusión en el mundo
3. Elaboraciones básicas de cocina fusión
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