Fecha inicio
24/03/2025
Fecha fin
08/04/2025
Lugar
Escuela Superior de Hosteleria Bilbao
Información del curso
Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Lanbide Ocupados 2024-2025, de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide (Servicio Vasco de Empleo ) y Gobierno Vasco.
21 Horas
Lunes y Martes
Horario - Desde
4:45 pm
Horario - Hasta
8:15 pm
Objetivos
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Conocer las técnicas para la obtención de postres elaborados de pastelería internacional y española
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Analizar, poner a punto y realizar el proceso de elaboración y/o en su caso de conservación de postres elaborados de pastelería internacional y española
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Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones anteriores
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Efectuar operaciones de acabado y decoración de productos obtenidos a partir de postres elaborados de repostería, de acuerdo con su definición, origen, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización
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Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de productos obtenidos a partir de postres elaborados de pastelería internacional y española ensayando modificaciones en cuanto al proceso, forma y corte de géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y/o forma de presentación/ decoración.
Programa
1. Buñuelos de Viento
2. Sobao Pasiego
3. Flores de Carnaval
4. Rosquillas Fritas
5. Pastelito de Belém
6. Pastel Vasco
7. Goxua
8. Tejas
9. Carolinas
10. Pastel de arroz
11. La Pavlova
12. Apfelstrudel
13. Lamington
14. Carrot Cake
15. Scones de Arándanos
16. Crumble
17. Victoria Sponge Cake
18. Tortitas
Condiciones de Acceso
Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide).
Rellena el los siguientes datos para recibir el formulario de inscripción.
