Cocina de temporada: Otoño
Cocina con productos de temporada recetas típicas de esta época.
Dividiremos el curso en tres sesiones y en cada sesión elaboraremos dos platos. Cada sesión estará destinada a un tipo de comida, siendo las carnes las protagonistas de la primera sesión, las verduras las de la segunda y los postres otoñales la guinda de nuestro curso.
Ven a disfrutar y aprender a cocinar un kit variado de recetas para sacar chispas a los productos locales y de temporada.
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Descripción
Elaboraciones que prepararemos:
Dia 1: Pescados y carnes de temporada
- Caldo marinero elaborado con pescados y mariscos frescos de temporada.
- Codorniz en escabeche, acompañada de crema de castañas y manzana confitada.
Dia 2: Setas y hongos
- Salteado de setas con cebolleta china y gambas al ajillo.
- Arroz cremoso de hongos.
Dia 3: Frutas, verduras y legumbres de temporada:
- Curry rojo de calabaza, berenjena y boniato.
- Legumbres frescas en salsa verde.
Lugar: Escuela de cocina del Mercado de La Ribera (2ª Planta).
Imparte: Escuela Superior de Hostelería Bilbao – Mikel Escudero
Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.
Una vez adquirido el curso y confirmado el pago, recibirás un email con la posibilidad de descargar la ficha con los datos del curso, así como un archivo que te creará una notificación en el calendario de tu teléfono. Recuerda que todos los datos relativos al curso, estarán siempre disponibles en ese email.
Otros: No olvides descargar la ficha con los datos del curso, así como el recordatorio que creará una notificación en el calendario de tu teléfono una vez realizada la compra (podrás descargar los archivos del email de confirmación que llegara a tu correo electrónico). Es recomendable que los participantes traigan su propio delantal.
Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.
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