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Descripción
Elaboraciones que prepararemos:
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SESION 1 –
Entrante: cigala con espuma marinera y jugo de cebolla.
Primeros: Sopa de pescado.
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SESION 2 –
Pescados: Medallones de rape sobre mermelada de tomate y Módena.
Carnes: Solomillo de cerdo en costra de pistachos y salsa de Oporto.
Fecha: Martes 13 y 20 de Diciembre a las 18:30 horas.
Lugar: Escuela de cocina del Mercado de La Ribera (2ª Planta).
Imparte: Escuela Superior de Hostelería Bilbao – Mikel Escudero.
Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.
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Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.