Marinados: Atún y salmón

40,00

VIERNES 17 DE MARZO, 2022

18:30 – 20:30 horas

Marinados: Atún y Salmón

Marinar en sal y azúcar es una técnica de cocina que consiste en sumergir y secar un alimento durante un tiempo concreto consiguiendo diferentes resultados en diversos productos, es decir, cuanto más tiempo de marinado, mayor concentrado quedará el sabor y más seco quedará. Añadiremos aromas y sabores nuevos al pescado, integrando estos elementos aromáticos (frutas, líquidos, especias…) a la marinada. Finalmente, una vez tengamos marinado el producto a nuestro gusto, lo usaremos para elaborar distintas recetas.

Disponibilidad: Hay existencias

SKU: MARINADOS_PESCADO Categoría:

Elaboraciones que prepararemos:

  • Tosta de atun rojo sobre crema de queso
  • Salmon gravlax

Fecha: Viernes 17 de Marzo a las 18:30 horas.

Duración: 2 horas.

Lugar: Escuela de cocina del Mercado de La Ribera (2ª Planta).

Imparte: Escuela Superior de Hostelería Bilbao – Mikel Escudero

Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.

Una vez adquirido el curso y confirmado el pago, recibirás un email con la posibilidad de descargar la ficha con los datos del curso, así como un archivo que te creará una notificación en el calendario de tu teléfono. Recuerda descargar estos archivos cuando te llegue el email de confirmación, ya que quedarán inoperativos al agotarse las plazas del curso.

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