Curso de iniciación a la cocina

145,00

Este curso consta de 4 clases de cocina prácticas y está dirigido a todos aquellos que quieran aprender a cocinar adquiriendo una visión inicial de cortes, técnicas, ingredientes y elaboraciones. Un curso para aquellos que quieran iniciarse en la cocina paso a paso, practicando recetas útiles para el día a día.

  • Sesión 1: Cortes y verduras
  • Sesión 2: Fondos y salsas
  • Sesión 3: Arroces y legumbres
  • Sesión 4: Diseño de menú completo

Descripción

Temario del curso:

  • Clase de verduras y cortes (sesión 1): En esta clase de introducción a la cocina conocerás diferentes utensilios utilizados en el día a día así como diferentes cortes de verdura y su elaboración y conservación.
  • Fondos y salsas (sesión 2): Aprenderemos como elaborar fondos y salsas clásicos y sus diferentes aplicaciones a la cocina:
          • 🥄 Fumet.
          • 🥄 Fondo de ave.
          • 🥄 Salsa americana.
          • 🥄 Salsa vizcaína.
  • Arroces y legumbres (sesión 3). Conoceremos los diferentes clases de arroces así como los distintos tipos de cocción. Aprenderemos diferentes tipos de legumbre, tiempos de remojo y cocción para olla a presión y cazuela. Cocinaremos:
          • 🥄 Alubias blancas en salsa verde.
          • 🍴 Risotto.
  • Diseño de un menú completo (sesión 4). Elaboración de un menú sencillo compuesto de primer plato, segundo y postre así como trucos para organizar nuestros menús diarios en casa.  Cocinaremos:
          • 🍴 Tagliatelle con salsa de setas.
          • 🍴 Lubina con calabacín y vinagreta de tomate, soja y almendra.
          • 🍴 Goxua.

Un completo curso de cocina básica para principiantes que quieren aprender a cocinar de forma práctica y divertida.

Lugar: Escuela de Cocina del Mercado de La Ribera, 2º planta.

Imparte:  Mikel Escudero, profesor de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Otros: No olvides descargar la ficha con los datos del curso, así como el recordatorio que creará una notificación en el calendario de tu teléfono una vez realizada la compra (podrás descargar los archivos del email de confirmación que llegara a tu correo electrónico). Es recomendable que los participantes traigan su propio delantal.

Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.

ESCUELA

944 745 110

RESTAURANTE

944 745 200

De lunes a jueves: De 9:00 a 18:00
Viernes: De 9:00 a 14:30

JULIO de Lunes a Viernes de 8 a 14:30 horas
AGOSTO cerrado.

TRANSPORTE PÚBLICO: Línea de autobus Bilbobus A7

NOSOTROS

FORMACIÓN ESHBI

SER ESTUDIANTE ESHBI

SERVICIOS PARA EMPRESAS

De lunes a jueves: De 8:00 a 15:30
Viernes: De 8:00 a 14:00

JULIO de Lunes a Viernes de 8 a 14:00 horas
AGOSTO cerrado.

 * RESTAURANTE: Atención telefónica de 10:00 a 18:00h

TRANSPORTE:  Bilbobus línea A7 

 EMAIL:  Envíanos un email aquí