Un grupo de alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha participado en el Taller de Charcutería previsto dentro del programa de actividades extraescolares previstas para este curso 2016-2017.
Asier Rodríguez, profesor de ESHBI, ha sido el encargado de instruir a los alumnos en la elaboración de diferentes embutidos y sus condimentaciones. Durante esta sesión se han abordado nociones sobre la tecnología de la charcuteria, así como los procesos de elaboración de diferentes productos.
Durante el taller, los alumnos han podido conocer y poner en práctica diferentes elaboraciones como butifarra, chorizo cular, bacón, morcilla de arroz y verduras y paté de ternera al vino tinto.
La próxima actividad extraescolar convocada es Taller de Talo y tendrá lugar el nueve de febrero en las instalaciones de la escuela.
