Alicia Rodellar, alumna de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao representará a Euskadi con el plato “Lingote de aguacate con esponja de tomate y caviar cítrico” Un total de 126 alumnos de escuelas de cocina y hostelería han presentado sus candidaturas al concurso gastronómico organizado por Trops.   Han sido  doce  las seleccionadas para la final que se celebrará el próximo 24 de marzo en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo Castillo del Marqués, en Málaga donde se elegirán las tres recetas premiadas.