Cata de productos horeca de Azti

El equipo de Ciencias Sensoriales y del Consumidor de Azti Tecnalia ha preparado varias catas de productos del canal horeca para los alumnos de ESHBI durante la primera  actividad extraescolar del curso 2017/2018

La primera parte de esta sesión estuvo enfocada en una cata salada de diferentes productos: tres marmitakos diferentes, guiso de carne y patatas y diferentes mahonesas.

cata productos canal horeca

Durante la segunda parte se han catado elaboraciones dulces como mousse y sirope de chocolate. Los alumnos realizaron una cata descriptiva de estas elaboraciones puntuando apariencia, sabor, aroma y textura de los platos presentados.

cata escuela superior de hosteleria bilbaoAdemás hay más actividades  programadas  para el mes de octubre. Consulta el calendario de extraescolares de ESHBI.

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