Los alumnos de la escuela han podido conocer las particularidades del servicio gastronómico en el Área VIP en un día de partido además de presentar la oferta diseñada desde la escuela, un cóctel consistente en:
Tarrina de mousse de foie con gelatina de Pedro Ximenez
Lamina de Salmón marinado sobre tosta melva con salsa remolada
Cheesecake
Crema de porrusalda
“Txoripan”: Bocadillito preñado de chorizo
Pan Bao de Bizkaia con rabo desmigado en su propio jugo
Bolita de bacalao en fritura
Los alumnos de ESHBI han tenido la oportunidad de participar en este proyecto que trata de unir gastronomía y deporte, mostrando lo mejor de la cocina bizkaina.
