Concluye el XI Taller de la Experiencia en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.  En esta edición hemos asistido al testimonio de tres antiguas alumnas de diferentes promociones de Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras.

Aintzane González, Directora del Hotel Cosmov Bilbao, ha animado a los alumnos a que no dejen de formarse, ya que hay que querer ser mejor cada día.  Además ha remarcado la importancia del equipo ya que

“Gestionar equipos es gestionar motivaciones y egos. El personal es quien marca la diferencia de tu negocio” 

Elena Urigüen, empresaria en Despierta tus sentidos,  ha comenzado hablando del negocio propio en el que ha emprendido con una red de colaboradores. También ha recordado sus años en la escuela, en las que compaginaba su labor de maitre en el restaurante con su formación en el Curso Especialista Sumiller

“Ser responsable de sala y tener formación en sumillería te diferencia”

Además ha destacado su implicación en la formación de los colaboradores de su empresa ya que transmitir la filosofía de su empresa es una labor compartida. 

Eider Ikaza,  Site Manager- Sport & Leisure en Sodexo y  Responsable de Restauración en el Anillo Vip de San Mamés ha comentado su amplia trayectoria en hoteles  y sus inicios realizando prácticas en una gran cadena hotelera, el cambio a hoteles más pequeños e independientes con el consiguiente cambio de funciones y operativa.  La experiencia adquirida  en área de  eventos durante su trayectoria le llevó a su actual puesto como responsable de eventos en Sodexo, empresa del ámbito de colectividades.

“Parece que todo el mundo entiende de esta profesión pero no es así “

Sin  duda una ocasión de encuentro entre  alumnos antiguos y actuales de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao donde compartir retos del día a día, experiencias vividas y consejos.