La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha estado presente una vez más en el Área VIP de San Mamés ofreciendo el servicio antes del partido y presentando la oferta gastronómica diseñada desde el centro. 

Durante el curso 2018/2019  la Escuela  Superior  de  Hostelería  Bilbao  mantiene una colaboración con  San Mamés VIP Area, la cual permite a alumnos y técnicos de la escuela la puesta en escena en un espacio gastronómico tan especial como el Anillo VIP de San Mamés.

 

 

En esta ocasión , la propuesta gastronómica de  ESHBI ha sido un cóctel  de: 

 

Gatzatua de foie, compota de manzana ácida y polvo de kikos

Rulo de cabra caramelizada, compota de tomate y jamón de pato

Albóndigas crocantes y su jugo

Crispis de chocolate con leche y frambuesa liofilizada 

 

 

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao también estuvo presente en el Área Vip durante la pasada temporada 2017/2018