Los alumnos del Curso Especialista Sumiller han asistido esta semana a la cata de brandies y destilados de vino dirigida por Ricardo Cruz, profesor de ESHBI
En esta jornada se ha hablado de la elaboración de estos destilados así como sus propiedades organolépticas. Se han catado diferentes muestras como Carlos I, envinado Pedro Ximenez, amontillado o Prestigio 50 de Destilerias Sinc. La cata finalizó el 10.000 botellas y el 3000 botellas de Ximenez Spinola. También se cató Infante Real 1870 con aroma y sabor muy representativo de PX.
En este módulo también se estudian otros destilados de vinos internacionales como cognac, armagnac o pisco
