La Escuela Superior de Hostelería Bilbao ha estado presente una vez más en el Área VIP de San Mamés ofreciendo el servicio antes del partido y presentando la oferta gastronómica diseñada desde el centro.
Durante el curso 2018/2019 la Escuela Superior de Hostelería Bilbao mantiene una colaboración con San Mamés VIP Area, la cual permite a alumnos y técnicos de la escuela la puesta en escena en un espacio gastronómico tan especial como el Anillo VIP de San Mamés.
En esta ocasión , la propuesta gastronómica de ESHBI ha sido un cóctel de:
Gatzatua de foie, compota de manzana ácida y polvo de kikos
Rulo de cabra caramelizada, compota de tomate y jamón de pato
Albóndigas crocantes y su jugo
Crispis de chocolate con leche y frambuesa liofilizada
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao también estuvo presente en el Área Vip durante la pasada temporada 2017/2018
