Fecha inicio
08/04/2024
Fecha fin
06/05/2024
Lugar
Escuela Superior de Hostelería Bilbao – ARTXANDA Ctra. Enekuri-Artxanda, Km. 3 – Bilbao
Información del curso
Cursos 100% subvencionados. Plan de Formación Lanbide Ocupados 2022-2024, de la convocatoria de subvenciones para financiar la oferta formativa dirigida prioritariamente a personas trabajadoras ocupadas de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Formación subvencionada por Lanbide (Servicio Vasco de Empleo ) y Gobierno Vasco.
30 horas
Lunes y Martes
Horario - Desde
5:00 pm
Horario - Hasta
8:15 pm
Condiciones de Acceso
Preferentemente para personas ocupadas de la CAPV, y desempleados que figuren inscritos en los Servicios Públicos de Empleo (Lanbide).
Objetivos
Identificar y elaborar distintos tipos de elaboraciones de panadería a base de masa madreIdentificar y elaborar distintos tipos de bolleríaDotar de conocimientos básicos para reforzar las elaboraciones de panadería y bollería de nuevas tendenciasDominar la elaboración de la masa madreConocer los distintos tipos de panadería y bollería de nuevas tendenciasComprender la elaboración de distintos tipos de panadería y bollería de nuevas tendenciasConocer elaboraciones de decoraciones para panadería y bollería.
Programa
1. Masa Madre
2. Pan de trigo de Masa Madre y variaciones
3. Pan de Centeno
4. Chapata de Masa Madre
5. Baguette de Masa Madre
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