Cocina de temporada: PRIMAVERA
115,00€
Cocina con productos de temporada recetas típicas de esta época.
Dividiremos el curso en tres sesiones y en cada sesión elaboraremos dos platos.
Ven a disfrutar y aprender a cocinar un kit variado de recetas para sacar chispas a los productos locales y de temporada.
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Descripción
Elaboraciones que prepararemos:
- Día 1:
- Espárragos blancos a la plancha, habas y verduras de temporada con crema de ibéricos.
- Alcachofas rellenas de rabo.
Día 2:
- Verdel a la plancha con pistachos y cardamomo.
- Milhojas de anchoa marinada, compota de tomate y cebolla encurtida.
Día 3:
- Salteado de sepia y ajo tierno.
- Tataki de atún con salsa ponzu, mango y encurtidos.
Lugar: Escuela de cocina del Mercado de La Ribera (2ª Planta).
Imparte: Escuela Superior de Hostelería Bilbao – Mikel Escudero
Otros: No olvides descargar la ficha con los datos del curso, así como el recordatorio que creará una notificación en el calendario de tu teléfono una vez realizada la compra (podrás descargar los archivos del email de confirmación que llegara a tu correo electrónico). Es recomendable que los participantes traigan su propio delantal.
Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.
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