Elaboraciones que prepararemos:

• SESION 1 – CARNES ROJAS: Carrilleras de ternera con crema de boniato y zanahoria al vino tinto y Costilla de potro con salsa barbacoa y emulsión de patata con chalotas.

• SESION 2 – CARNES BLANCAS: Conejo al jengibre con puré de chirivía y Terrina de pollo en pepitoria con setas, maíz y crema de almendras.

• SESION 3 – AVES: Pato a la narajana y chutney de mango y Timbal de codorniz en escabeche.

Fecha: Miércoles 16 y 23 de febrero y 2 de marzo a las 18:30 horas.

Lugar: Escuela de cocina del Mercado de La Ribera (2ª Planta).

Imparte: Escuela Superior de Hostelería Bilbao – Mikel Escudero

Incluye el recetario, ingredientes y utensilios necesarios para realizar las elaboraciones.

Recomendamos que traigas tu propio delantal.

Una vez adquirido el curso y confirmado el pago, recibirás un email con la posibilidad de descargar la ficha con los datos del curso, así como un archivo que te creará una notificación en el calendario de tu teléfono. Recuerda que todos los datos relativos al curso, estarán siempre disponibles en ese email.