BBVA y El Celler de Can Roca han presentado esta mañana en Bilbao “The cooking Revolution”. En el acto han estado presentes Carlos Gorría, Director de la Territorial Norte de BBVA, los hermanos Roca y Joseba Lozano, director de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. También han acudido los veinte alumnos de ESHBI preseleccionados en “The cooking revolution” quienes, esta noche estarán presentes en los fogones y las salas del Hotel Carlton, donde se jugarán una estancia de cuatro meses en El Celler. El menú será un homenaje al mar, a los productos que llegan cada día a los puertos del Cantábrico, pero también a la tierra, a los quesos del valle de Carranza, a las cebollas rojas o a los guisantes de lágrima, sin olvidar un producto tan tradicional de la gastronomía vasca como el bacalao, que también se servirá en las mesas a través de una reinterpretación de la tradicional tortilla.

La Escuela Superior de Hostelería Bilbao acogerá mañana un evento en el que se anunciará a los tres ganadores de estas becas. Una iniciativa que trata de ayudar a jóvenes promesas de la cocina a avanzar en su formación y está inspirada en valores sustentados en la innovación, la creatividad y el espíritu de superación.