Este sábado, día 9 de abril, tuvo lugar en las instalaciones de la Escuela de Hostelería Artxanda-Bilbao el Food Truck Forum, el primer evento a nivel nacional que trata el fenómeno de los food trucks.
El encuentro, muy esperado por el crecimiento experimentado en los últimos años de la industria, reunió a más de 200 asistentes; entre emprendedores que ya disponen de su propio food truck, proveedores del sector, y personas interesadas en montar un negocio sobre ruedas.
En este evento, organizado por Foodtruckya.com en colaboración con la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, se contó con la presencia de grandes profesionales del movimiento, y se trataron temas como la historia y evolución del movimiento, las diferentes fórmulas que ofrece la industria y los pasos que se están dando en los últimos años. También se pudo aprender de la experiencia de varios profesionales, ya al volante de sus food trucks, que dieron consejos y respondieron a las preguntas de los asistentes.
La ESHA estuvo muy presente en el acto, haciendo disfrutar a los asistentes de un showcooking de la mano de Igor Ozámiz, quien elaboró diferentes bocados callejeros y dio las claves del éxito de un plato Street.
La Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, que este año celebra su 25 aniversario, sigue acercándose a las últimas tendencias en el sector. Muestra de ello, su colaboración en este evento que se hace eco de uno de los movimientos de hostelería más actuales.
