CURSO DE INICIACIÓN
AL MUNDO DEL VINO
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Curso de Iniciación al Mundo del Vino
Formación presencial de carácter teórico-práctico para iniciarse en el mundo del vino. Con este curso se adquieren conocimientos sobre cata, técnicas de servicio y métodos de elaboración de los diferentes vinos.
Veremos los factores que intervienen en la producción de una uva de calidad, las diferencias entre las principales variedades de uva y los métodos de elaboración de vinos, blancos, rosados, tintos y espumosos. Además, en el curso de Iniciación al Mundo del Vino aprenderás a catar, conociendo los aspectos necesarios para el análisis sensorial. Por último, veremos el tratamiento y servicio de una botella de vino en sala, la importancia de la figura del sumiller en la Restauración y distintos aspectos prácticos del maridaje.
A quién va dirigido
Profesionales del sector:
A todos aquellos hosteleros y cocineros que quieran ampliar sus conocimientos con una introducción al mundo del vino.
Amantes del vino:
A quien desee aprender a catar y conocer los métodos de elaboración y conservación del vino.
Entusiastas del vino:
A todo aquel interesado/a en iniciarse en el mundo del vino.
Información del curso
40 horas
Castellano
Miércoles 16:40 - 20:00 horas
2 Octubre - 18 Diciembre 2024
PROGRAMA FORMATIVO:
- Figura del sumiller
- Legislación
- Introducción a la viticultura
- Vinificación de vinos blancos, rosados y tintos. Crianza
- Vinos espumosos
- Servicio de vinos
- Servicio de vinos y maridaje
- Salida a bodega
Catas
- Análisis Sensorial (Introducción a la cata)
- Análisis sensorial (Cata de vinos blancos y sidras)
- Análisis sensorial (Cata de vinos blancos y rosados)
- Análisis sensorial (Cata de vinos tintos)
- Análisis sensorial (Cata de vinos tintos con crianza)
- Conocer la importancia de la figura del sumiller en la restauración.
- Entender los factores que intervienen a la hora de obtener una uva de calidad.
- Conocer los métodos de elaboración de los vinos blancos, rosados y tintos.
- Diferenciar las principales variedades de uva blancas y tintas.
- Aprender a catar y seguir una metodología adecuada a la hora de describir un vino.
- Conocer los métodos de elaboración de los vinos espumosos, así como aprender a catarlos.
- Conocer el tratamiento y servicio que se le debe dar a una botella de vino en sala.
- Entender aspectos básicos y prácticos del maridaje.
Para estudiar y realizar este curso de especialización no se exige ninguna titulación académica previa.
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