ACTIVIDADES EN EL MERCADO DE LA RIBERA

La Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao está participando, dentro del programa de actividades promocionales del mercado de la ribera para este año 2014.

 

Las actividades se plantean con el objetivo de dinamizar y acercar propuestas a los clientes, y se desarrollarán con productos del propio mercado.

Una vez al mes, la Escuela se trasladará a este espacio para utilizar los productos y transformarlos en esos magníficos platos que hemos heredado los bizkainos, unos platos nacidos de un mercado de temporada.

Esta actividad cambiará cada mes y estará unida a los productos de temporada y a la demanda de los comerciantes.

El pasado viernes, 4 de abril, la actividad consistió en la elaboración de un menú con hortalizas y frutas del mercado. Igor Ozamiz, profesor y responsable del área de cocina de la ESHA, junto con un alumno, realizaron la compra en diferentes puestos del mercado y cocinaron:

 

Ensalada “Mercado de la Ribera”

Salteado de verduras

Chipirones con verduras a la plancha

Copa cocktail con frutas y yogur

ESCUELA

944 745 110

RESTAURANTE

944 745 200

De lunes a jueves: De 9:00 a 18:00
Viernes: De 9:00 a 14:30

JULIO de Lunes a Viernes de 8 a 14:30 horas
AGOSTO cerrado.

TRANSPORTE PÚBLICO: Línea de autobus Bilbobus A7

NOSOTROS

FORMACIÓN ESHBI

SER ESTUDIANTE ESHBI

SERVICIOS PARA EMPRESAS

De lunes a jueves: De 8:00 a 15:30
Viernes: De 8:00 a 14:00

JULIO de Lunes a Viernes de 8 a 14:00 horas
AGOSTO cerrado.

 * RESTAURANTE: Atención telefónica de 10:00 a 18:00h

TRANSPORTE:  Bilbobus línea A7 

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