La pasada semana, tuvo lugar un taller extraescolar de bombones y caramelo, impartido por Oscar Fernández, profesor de cocina de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao, y en el que participaron alumnos y alumnas de segundo curso de Dirección de Cocina.
Durante el taller, Oscar instruyó a los asistentes sobre como manipular y atemperar el chocolate y el caramelo. Entre otras cosas, trabajaron con caramelo para hacer campanas y todo tipo de decoraciones, y también realizaron bombones con diferentes texturas.
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Me gustaría saber si tienen algún. Curso dr chocolate para aficionados o personas que no tienen conocimientos previos
Gracias
Hola Izaskun. En este enlace puedes consultar todos los cursos para aficionados que organizamos https://www.escuelahosteleria.com/cursos-cocina-bilbao/ No se requieren conocimientos previos.