Ayer, día 23 de Febrero, se celebró la final del VII. Concurso Eusko Label, concurso dirigido a los alumnos matriculados en las diferentes escuelas de hostelería de Euskadi.
Alejando Serrano, estudiante de 3º curso de Técnico Especialista de Actividades Hosteleras, compitió junto a estudiantes de otras escuelas de Hostelería de Euskadi elaborando un plato que debía utilizar el zancarrón de Ternera y Patata de Álava, ambos productos Eusko Label. Con su receta “Patata rellena y raíces de zancarrón” resultó 2º clasificado.
La final tuvo lugar en la Escuela de Hostelería de Galdakao y en ella se valoraban las propuestas por dos jurados, un jurado técnico que tuvo en cuenta aspectos como la higiene, la organización o la destreza, y un jurado de cata que puntuó la presentación, el sabor, la temperatura o la creatividad entre otros.
Muchas felicidades a Alejandro Serrano por ese segundo puesto y por su estupendo trabajo.
