Demo de Cocina Creativa dirigida por Asier Rodríguez en el Basque Food Laboratory. Durante esta sesión se pusieron en conocimiento diferentes técnicas de vanguardia aplicables a platos de alta cocina.
Durante esta actividad se realizaron diferentes trampantojos, carbón vegetal de yuca, luna de caramelo y musgo de bizcocho. Además se ha realizado un plato consistente en huevo de miel y leche.
Esta demo forma parte del programa de actividades extraescolares del curso 2017/2018 para alumnos programadas para los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao
