Cata y formación en destilados con Tenessee Jack Daniels, dirigido por José Camps, Brand Ambassador e Iván Cantero, delegado de Brown Forman.
Esta sesión se ha iniciado hablando sobre las diferencias entre el whiskey escocés, por su complejidad, envejecimiento en barrica y largas añadas y el whiskey irlandés de triple destilación. Como no podía ser de otra forma se ha hablado de american whiskey y en concreto de la gama de productos de la icónica destilería de Tenessee.
En esta ocasión se han catado diferentes muestras de Jack Daniels y se han comentado las diferencias en cuanto a elaboración del whisky americano a base de maíz y centeno en barricas nuevas y otros whiskies a base de cebada malteada en barricas envejecidas.
La formación en destilados es necesaria para el personal cualificado de barra y sala. Desde la Escuela Superior de Hostelería Bilbao se organizan diferentes catas y monográficos especializados en todo tipo de destilados y productos. Las extraescolares son una buena muestra de ello.
